O Le Marais Bistrot, inaugurado em julho de 2009, sob comando da restauratrice Maria Augusta, homenageia um dos mais boêmios bairros de Paris, o Le Marais.
O restaurante representa a retomada de um antigo sonho de Maria, que se apaixonou pela arte de cozinhar na época em que morou em Paris.
Com inspiração nos tradicionais bistrôs franceses, a casa ganhou toques modernos para compor o seu ambiente e cardápio.
